৬ শ্রাবণ ১৪২৬ বঙ্গাব্দ রবিবার ২১ জুলাই ২০১৯
সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ »
Home / খাদ্য-পুষ্টি ও রকমারী রান্না

খাদ্য-পুষ্টি ও রকমারী রান্না

জাফরানের এত দাম বেশি কেন জানেন?

জাফরান

বিভিন্ন খাবারের স্বাদ বাড়াতে এবং মূল্যবান প্রসাধনী তৈরিতে জাফরান ব্যবহার করা হয়। তাই প্রতি বছর দেশে উচ্চমূল্যে বিদেশ থেকে জাফরান আমদানি করা হয়। সে জন্য দেশের বাজারে জাফরানের দামও বেশি। জাফরান হচ্ছে প্রায় বেগুনি রঙের ছয় পাপড়ি বিশিষ্ট ফুলের পুংকেশর। …

বিস্তারিত »

মিষ্টি কুমড়া দিয়ে যেসব ফাস্টফুড জাতীয় খাবার তৈরি করা যায়

মিষ্টি-কুমড়া

আমাদের দেশে সাধারণত মিষ্টি কুমড়ার কচি কাণ্ড, ঢগা এবং কুমড়া সবজি হিসেবে খাওয়া হয়। বিভিন্ন ব্যাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান সস তৈরিতে মিষ্টি কুমড়া ব্যবহার করে। তবে ইউরোপ ও আমেরিকায় মিষ্টি কুমড়া থেকে বিভিন্ন ফাস্টফুড তৈরি করা হয়। কুমড়া সহজলভ্য হওয়ায় আমাদের দেশেও …

বিস্তারিত »

পোল্ট্রি দিয়ে রান্না করুন মজাদার অরেঞ্জ চিকেন

অরেঞ্জ-চিকেন

এর পর একটি পাত্রে মুরগির টুকরাগুলো নিয়ে তার সাথে উপরের বানানো ১ কাপ ঠান্ডা সস মেশান ও ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। দাওয়াত হোক, হোক দুপুরের বা রাতের খাবার, আবার ধরুন ইচ্ছে হল হঠাৎ নতুন কোন খাবার খেতে। বাসায় মুরগি আছে? …

বিস্তারিত »

ওজন কমাতে তিনভাবে ডিম খান

ডিম

ওজন কমানোর সময় আপনাকে প্রোটিন জাতীয় খাবার খেতে হবে। প্রোটিন জাতীয় খাবার অনেকক্ষণ পেটে থাকে। তাই ডায়েটে অবশ্যই প্রোটিন জাতীয় খাবার রাখতে হবে। প্রোটিনের ভালো উৎস হচ্ছে ডিম। আপনি যদি ওজন কমাতে চান তবে তিন ভাবে ডিম খেতে পারেন। ডিম …

বিস্তারিত »

ডিমের খোসায় সারবে গাঁটের ব্যথা!

ডিমের-খোসা

শিশু থেকে শুরু করে বয়োজ্যেষ্ঠ পর্যন্ত সবাই ডিম খেতে খুব পছন্দ করেন। আবার অনেকে রান্নার ঝামেলা এড়াতে রুটির সঙ্গে ডিম পোছ করে খেয়ে থাকেন। শরীর দুর্বল হলে ডাক্তার সকালবেলার নাশতায় ডিম খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। ডিমের মধ্যে প্রোটিন রয়েছে। অন্যান্য …

বিস্তারিত »

পহেলা বৈশাখে মচমচে ভাজা মুরগি

চিকেন-ডানা

ভাজা মুরগি একটু ভিন্নভাবে করলেই বদলে যাবে স্বাদ ও চেহারা। বাড়িতেই বানাতে পারবেন। মিন্ট চিকেন উইংস উপকরণ: মুরগির পাখা ১০/১২টি, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, সয়াসস ১ চা-চামচ, ময়দা ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা …

বিস্তারিত »

ভ্যানিলা আইসক্রিম স্বাদের কলা!

কলা

অনেকের কাছে মনে হতে পারে, পৃথিবীর সেরা কলা। এই কলা মুখের ভেতর এদম গলে যাবে, আর স্বাদে মনে হবে ভ্যানিলা। কলা খেয়ে মনে হবে, আইসক্রিম খেলেন! নীল জাভা কলার গুণ এমনই। এটি তাই ‘আইসক্রিম কলা’ নামেও পরিচিত। দক্ষিণপূর্ব এশিয়ায় এর …

বিস্তারিত »

সকালের নাস্তায় ডিম রাখা জরুরি কেন?

ডিম

সকালের নাস্তার কথা ভাবলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে সাদা ধবধবে একটি ডিমের ছবি। আর তা না হলে ডিমের ভুজিয়া, ওমলেট তো আছেই। মোট কথা ডিম ছাড়া ব্রেকফার্স্ট অসম্পূর্ণ। ডিমের মতো সুষম উপাদান কমই আছে। ডিমের কুসুম থেকে পর্যাপ্ত ভিটামিন ‘ডি’ …

বিস্তারিত »

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সেদ্ধ ডিম খাবেন যে নিয়মে

155432hard_boiled_eggs

অনিয়ম হলেই রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। শরীর অসুস্থ হয়। দীর্ঘ দিন ডায়াবেটিসে ভুগলে তার প্রভাবে অন্যান্য অসুখও দানা বাঁধে শরীরে। এজন্য রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে মেনে চলতে হয় নানা বিধি-নিষেধ। রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ডিমের ভূমিকা নিয়ে সম্প্রতি …

বিস্তারিত »

ডিম সম্পর্কে যে ১০টি ভুল ধারণা আমরা করে থাকি

ডিম

ডিম একটি বহুল ব্যবহৃত খাবার। স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা ভেবে অনেকে নিয়মিত ডিম খান, আবার কেউ কেউ স্বাস্থ্য আরো খারাপ হতে পারে ভেবে ডিম থেকে দূরে থাকেন। ডিমের যেমন রয়েছে পুষ্টিগুণ, তেমনি ডিম সম্পর্কে বেশ ভ্রান্ত ধারণাও রয়েছে। এখানে ডিম সম্পর্কে …

বিস্তারিত »