খাবারপ্রিয় মানুষদের নানা রকম খাবারের স্বাদ নিতে থাকে অনেক আয়োজন। নানা দেশের খাবারের মধ্যে ভারতীয় খাবারও বেশ জনপ্রিয় আমাদের দেশে। জেনে নিন কীভাবে লেমন চিকেন তৈরি করবেন।
উপাদান:
আধা কাপ সরিষার তেল, ২ চা চামচ জিরা, ২০টি শুকনা মরিচ, ৮-১০টি পেঁয়াজ কুচি, আধা কাপ রসুন কুচি, দেড় চা চামচ হলুদের গুঁড়া, ২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া, ৩-৪ চা চামচ লবণ, ৩ কেজি মুরগি, ১ কাপ লেবুর রস, ৩-৪ চা চামচ আখের রস, ধনেপাতা।
প্রণালি:
প্রথমে চুলায় কড়াই বসিয়ে গরম সরিষার তেল জিরা, শুকনা মরিচ ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এর পর রসুন কুচি, হলুদের গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে হবে।
সবকিছু নরম হয়ে এলে ও সুগন্ধ বের হলে মুরগির মাংস দিয়ে মুরগির মাংস ভালভাবে ভেজে নিতে হবে।
এর পর এতে যোগ করুন লেবুর রস এবং সবার শেষে যোগ করতে হবে আখের রস। এর পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৪৫ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে তার ওপর ধনেপাতা কুচি কুচি করে কেটে ছিটিয়ে দিন। এরপর ধনেপাতাসহ নেড়ে রুটি বা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
ফার্মসঅ্যান্ডফার্মার২৪ডটকম/মোমিন
