পোলট্রি মুরগির পালন একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। তবে কোন প্রজাতির মুরগি পালন করছেন তা মাথায় রাখতে হবে। তাই আজ আমরা ভারতের মুরগির জাত সম্পর্কে কিছু তথ্য দিচ্ছি।
উপকরিক
এগুলি হল সিএআরআই স্থানীয় ভারতীয় মুরগি। উপকরিকের এর গড় ওজন ১.২ কেজি থেকে ১.৬ কেজির মধ্যে হয়। উপকরিক বছরে ১৬০ থেকে ১৮০ টি ডিম পাড়ে। এই মুরগির কিছু উপ-প্রজাতি রয়েছে যেমন ক্যারি প্রিয়া লেয়ার, ক্যারি সোনালি লিয়ার এবং ক্যারি দেবেন্দ্র। উপকরিক প্রজাতির সিএআরআই সোনালী মুরগি বছরে সর্বাধিক ২২০টি ডিম দিতে পারে, যেখানে সিএআরআই প্রায়াল স্তরের বার্ষিক ডিম উৎপাদন সংখ্যা ২৯৮টি।
প্লাইমাউথ রক
এটি মূলত একটি আমেরিকান মুরগির জাত। শান্ত এবং কালো ফ্রিজল, নীল, পার্টট্রিজ এবং কলম্বিয়ানের মতো বিভিন্ন রঙের হয়। প্লাইমাউথ রক বছরে প্রায় ২৫০টি ডিম দিতে পারে।
পিংগটন
এটি ভারতের সবচেয়ে সুন্দর মুরগির জাতগুলির মধ্যে একটি। মূলত, এটি একটি ব্রিটিশ মুরগির জাত। এটি বিভিন্ন রঙের হয় যেমন ল্যাভেন্ডার, সাদা, কালো এবং নীল। মুরগির এই জাত এক বছরে প্রায় 200টি ডিম দিতে পারে।
ঝাড়সি
ঝাড়সি হল ঝাড়খণ্ড রাজ্যের মুরগির সবচেয়ে উপযুক্ত জাত। এই জাতটির নাম স্থান থেকে নেওয়া হয়েছে – ঝাড়খণ্ড এবং উপজাতি ভাষায় সিম মানে মুরগি। ৬ সপ্তাহে তাদের ওজন ৪০০ থেকে ৫০০ গ্রাম এবং পরিপক্কতার সময় ১৮০০ গ্রামের মধ্যে।
এটি বছরে সর্বোচ্চ ১৭০টি ডিম পাড়তে পারে।
ব্যান্টাম চিকেন
এটি একটি খুব সুন্দর মুরগির জাত। ব্যান্টাম মুরগি আকারে ছোট, তাই অন্যান্য মুরগির তুলনায় তাদের পুষ্টির চাহিদা কম। এটি বছরে ১৫০ থেকে ১৬০ ডিম উৎপাদন করতে পারে।
কামরূপ
পোল্ট্রি উৎপাদনের জন্য এটি একটি বহুবর্ণের পাখি। কামরুপ জাত রঙিন, মাঝারি ওজনের এবং পা লম্বা। পুরুষ কামরুপ মুরগির ওজন ৪০ সপ্তাহে ১৮০০ থেকে ২২০০ গ্রামের মধ্যে হয়, যেখানে স্ত্রী মুরগি সর্বোচ্চ বার্ষিক ১৪০টি ডিম উৎপাদন করে।
ক্যারি শ্যামা
কেরি শ্যামার জাতটি স্থানীয়ভাবে কালামাসি নামে পরিচিত, যার অর্থ কালো মাংসের মোরগ। এটি প্রায়শই আদিবাসী এবং গ্রামীণ দরিদ্রদের দ্বারা লালন-পালন করা হয়। এই মুরগির জাতের মাংস অনেকের কাছেই সুস্বাদু এবং এর ঔষধি গুণও রয়েছে বলে মনে করা হয়। কেরি শ্যামা জাতের বার্ষিক ডিম উৎপাদন ১০৫টি।
ক্যারি নির্ভেকী
এই জাতটি অন্যান্য জাতের তুলনায় আকারে বড়, হিংস্র, উচ্চ শক্তিসম্পন্ন। কেরি নির্ভেক বছরে ১০০টি ডিম দিতে পারে।
ফার্মসএন্ডফার্মার/ ১৯ নভেম্বর, ২০২২
