উপকরণ:
| বড় চিংড়ি মাছ | ৫০০ গ্রাম |
| আলু | ২টি |
| মটরশুঁটি | ১/২ কাপ |
| পেঁয়াজ বাটা | ২ চামচ |
| আদাবাটা | ১ চামচ |
| হলুদ গুঁড়ো | ১ চামচ |
| মরিচের গুঁড়ো | ১ চামচ |
| তেজপাতা | ২টি |
| টমেটো | ১টি |
| তেল | ১৫০ গ্রাম |
| গরমমশলা | ১/২ চামচ |
| লবণ | পরিমাণমতো |
প্রণালী:
চিংড়িমাছ বেছে ধুয়ে লবণ-হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন। আলু ভেজে তুলে নিন। এবার কড়াইতে বাকি তেল গরম করে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আদা ও রসুনবাটা হালকা লাল করে ভেজে হলুদ ও মরিচের গুঁড়ো একটু পানিতে গুলে কড়াইতে দিন। মশলা হালকা ভাজা হলে ওর মধ্যে টমেটো চারফালি করে কেটে দিয়ে ভাজুন। মশলা ভাজা ভাজা হলে তার মধ্যে পানি লবণ, মিষ্টি, আলু, চিংড়িমাছ ও মটরশুঁটি সব কড়াইতে দিয়ে চাপা দিন। তা ঝোল একটু গাঢ় হলে ওর মধ্যে গরম মশলা বাটা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
