চিংড়ি মাছের মালাইকারি

উপকরণ:

প্রণালী:
প্রথমে মাছগুলো ভেজে একটি পাত্রে রাখুন। কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা, পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা একসঙ্গে দিয়ে লাল করে ভাজুন। এবার তাতে নারকেল কোরা দিয়ে সব মসলা দিয়ে দিন। মসলা ভালো করে কষা হলে তাতে ভাজা মাছ দিয়ে নাড়াচাড়া করে সামান্য পানি দিতে হবে। এবার পানি ফুটে সামান্য কষা হলে গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে রাখুন।