বাচ্চাদের টিফিন বা নাস্তা নিয়ে অনেক মায়েদেরই চিন্তার শেষ থাকে না। সন্তানদের জন্য এমন খাবার দরকার যা পুষ্টিও দেবে আবার খেতেও মজা। তাই ঘরে তৈরি করে নিন চিকেন নাগেটস। যা ফ্রিজে রাখা যাবে মাস খানেক। যদিও ফ্রোজেন কিনতে পাওয়া যায় তবে ঘরে তৈরি হলে তা অবশ্যই বেশি স্বাস্থ্যকর।
উপকরণ:
চিকেন কিমা ২ কাপ বা মুরগির বুকের মাংস ২ পিস বা ৪০০গ্রাম (কিউব করে কাটা),পাউরুটি গুড়ো ১ কাপ, পাপরিকা পাউডার ১ চা চামচ,আদা রসুন গুঁড়ো বা বাটা ১/২ চা চামচ, কালো গোলমরিচ গুড়ো ১ চা চামচ,গরম মসলা গুড়ো ১ চা চামচ, ডিম ফেটানো ১টি, সয়াসস ১ চা চামচ।
প্রণালি:
চিকেন কিউব থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। কিউব থেকে মিহি কিমা বানিয়ে নিন। এখন কিমার সাথে সব মসলা, ডিম, সয়াসস ও লবণ, পাউরুটি গুড়ো মিশিয়ে নিন। ২০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন।
কোটিং তৈরি:
ময়দা ১কাপ, ডিম ফেটানো ১টি বা বেশি, ব্রেড ক্রাম্বস দেড় কাপ।
প্রণালি:
কিমার মিশ্রণ থেকে ২ টেবিল চামচ বা পরিমানমত নিয়ে হাত দিয়ে চেপে ইচ্ছেমত আকারের নাগেটস বানিয়ে নিন।
ময়দাতে গড়িয়ে ও ডিমে ডুবিয়ে আবার ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন। এভাবে সবগুলো হয়ে গেলে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করেতে পারবেন। ভাজার ১৫ মিনিট আগে নামিয়ে নিলেই হবে।
প্যানে ১/২ কাপের মত তেল দিয়ে গরম হলে নাগেটস দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে সময় নিয়ে ভাজুন। সসের সাথে গরম পরিবেশন করুন।
ফার্মসঅ্যান্ডফার্মার২৪ডটকম/মোমিন
