ডিমের কোপ্তা

উপকরণ:

প্রণালী:
কাঁচা ডিম ধুয়ে পরিষ্কার করে ডিমের খোসায় ছোট ফুটো করে ভেতরের অংশ বের করে নিন। সব মশলা দিয়ে ডিম ফেটিয়ে ডিমের মিশ্রণটা আবার ডিমের ছোট্ট ফুটোর মধ্যে দিয়ে ডিমের খোলে ভর্তি করে নিন। এবার ময়দা শক্ত করে মেখে ফুটোর মুখ বন্ধ করে দিন। পানি ভালোভাবে ফুটিয়ে তাতে ৫-৬ মিনিট ডিমটা ভিজিয়ে আবার আগুনে বসিয়ে সিদ্ধ করুন খোলসুদ্ধ। সিদ্ধ হলে নামিয়ে খোসা ছাড়িয়ে টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।