পুঁইশাক বেশ জনপ্রিয় একটি শাক। এর রয়েছে অনেক গুণ। গাঢ় সবুজ রঙের এই শাকে রয়েছে বেশ উপকারিতা। দেশ জুড়ে পুঁইশাকের রয়েছে ব্যাপক গ্রহনযোগ্যতা।
সহজলভ্য বলে এই শাক কম বেশি সবার কাছেই প্রিয়।
পুঁইশাকের উপকারিতা-
পুঁইশাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশ, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, দেহের বর্জ্য অপসারনে সাহায্য করে।
এই শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি যা ত্বকের রোগজীবাণু দূর করে, বৃদ্ধি ও বর্ধনে সাহায্য করে, চোখের পুষ্টি জোগানো ও চুলকে মজবুত করে।
গবেষণায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত শাক বিশেষ করে আঁশজাতীয় শাক যেমন পুঁই বা মিষ্টিকুমড়ার শাক খায়, তাদের পাইলস, ফিস্টুলা ও হেমোরয়েড হওয়ার সম্ভবনা থাকে খুবই কম।
আশজাতীয় খাবার পাকস্থলী ও কোলনের ক্যন্সার প্রতিরোধ করে।
পুঁইশাকে রক্তে চর্বির মাত্রা বেড়ে যাওয়ার কোন ভয় নেই। তবে অনেকের পুঁইশাকে অ্যালার্জি আছে।
যারা ব্রণের সমস্যায় ভোগের তাদের জন্য পুঁইশাক খুব ভালো।
পুঁইশাক দেহ থেকে বর্জ্য নিষ্কাশন করে বদহজম, গ্যাস, অ্যাসিডিটিসহ নানা সমস্যা দূরে রাখে।
সূত্র: আয়ুর্বেদিক টিপস
ফার্মসএন্ডফার্মার/১২জুলাই২০
