টেকসই উৎপাদন নিশ্চিত করতে পোল্ট্রি মুরগির খাদ্যপণ্য আরবোসেল আর দেশে বাজারজাত শুরু করেছে পোল্ট্রি সেক্টরে সুপরিচিত প্রতিষ্ঠান প্লানেট ফার্মা লি:।
বৃহস্পতিবার (২৫ আগষ্ট) রাজধানীর রেডিসন ব্লু হোটেলে ” প্ল্যানেট প্ল্যানেট ফার্মা লি. এবং জে. রেটেনমায়ার অ্যান্ড সন্স (জেআরএস)-এর যৌথ আয়োজনের মধ্য দিয়ে এর যাত্রা শুরু হয়।
অনুষ্ঠানের স্বাগত বক্তব্য রাখেন প্লানেট ফার্মা লি:-এর সিনিয়র এক্সিকিউটিভ অফিসার মোহাম্মদ রিয়াজ গৌরি। তিনি আগত সকলকে উপস্থিত আলোচকদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেন।
এসময় প্লানেট ফার্মা লি:-এর পরিচালক ফাহাদ হাবীব বলেন, গত কয়েক দশকে এনিম্যাল নিউট্রিশনিষ্টরা পোল্ট্রি ফিড ফর্মুলেশনে ফাইবারের দিকে তেমন একটা মনোযোগ দেননি। ধাপে ধাপে গবেষকদের পাশাপাশি পোল্ট্রি শিল্পও ফাইবারের গুরুত্ব উপলব্ধি করে। পোল্ট্রিতে ফাইবারের ব্যবহার সারা বিশ্বের বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে একটি প্রধান গবেষণার বিষয় ছিল এবং এখনও রয়েছে। এসব দিক বিবেচনায় দেশের পোল্ট্রি শিল্পের বর্তমান প্রেক্ষাপট বিবেচনায় এবং সংশ্লিষ্টদের চাহিদার কথা মাথায় রেখে তারা পণ্যটি বাজারজাত শুরু করেছেন।
অনুষ্ঠানে বিজনেস ইউনিট লাইভস্টক অ্যাপ্লিকেশনের প্রধান ড. ম্যানফ্রেড পিটস বলেন, বলেন, বিভিন্ন ফাইবার উৎসের একটি প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল দ্রবণীয়তা। যেমন সবজির শিকড়,আপেল,কমলা এবং চিনির বীট প্রধানত দ্রবণীয় ফাইবার (অর্থাৎ পেকটিন) সরবরাহ করে। আবার সব ধরনের তুষ বেশি অদ্রবণীয় (অর্থাৎ সেলুলোসিক) ফাইবার সরবরাহ করে। বিভিন্ন গবেষকরা বিগত ১০ বছরে নিবিড়ভাবে লিগনোসেলুলোজের উপর ভিত্তি করে গবেষণা করে দেখেছেন কমপক্ষে ৬০% ক্রুড ফাইবার অদ্রবণীয়।
তিনি আরো বলেন, অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি ফিডে ব্যবহার যথেষ্ট ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। খাদ্যে মাঝারি মাত্রার অদ্রবণীয় ফাইবার থাকলে স্টার্চের হজম ক্ষমতা বেশি এবং হজমের হার দ্রুত হয়। দ্রুত উত্তরণ হারের কারণে অন্ত্রের ট্র্যাক্টে বিষাক্ত পদার্থের কম জমা হয়। অন্ত্রের ক্রিয়াকলাপে অদ্রবণীয় ফাইবারের প্রভাব গিজার্ডে জমা হওয়ার ক্ষমতা থেকে উদ্ভূত হয়,যা অন্ত্রে হজমের হার এবং পুষ্টির হজম নিয়ন্ত্রণ করে। এ ছাড়াও অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারগুলি লেয়ার এবং ব্রিডারে রোগের প্রাদুর্ভাব প্রতিরোধ করে।
অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি তাদের ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের কারণে সমস্ত পোল্ট্রির ওয়েট লিটার,ক্যানিবালিজম এবং ফেদার পিকিং প্রতিরোধ করে। অতিরিক্তভাবে অদ্রবণীয় ফাইবার ব্রয়লার ব্রিডারকে খাদ্য গ্রহনে উৎসাহিত করে। অন্যদিকে দ্রবণীয় ফাইবারগুলি প্রোটিন,স্টার্চ এবং চর্বিগুলির হজম ক্ষমতা হ্রাস করে।
কর্মশালায় আরো উপস্থিত ছিলেন প্লানেট ফার্মা লি: -এর পরিচালক জনাব মোসলেহ উদ্দিন, জনাব বদরুল হাসান খানসহ প্রতিষ্ঠানের কর্মকর্তাগণসহ প্রায় ১৭৫ জন অতিথি উপস্থিত ছিলেন।
