ফার্মের মুরগির মাংস এখন আমাদের প্রতিদিনকার খাদ্যতালিকার ১ নম্বরে অবস্থান করছে। অনেকে এর বিভিন্ন পদ থেকে থেকে কিছুটা হাঁফিয়ে উঠেছেন। আবার ছাড়তেও পারছেন না। তাদের জন্য সুখবর হলো এবার রসুন, ধনিয়া পাতা দিয়ে মুরগির মাংসের ভর্তা খেয়ে দেখুন। অবাক হলেন? ভয় নেই রেসিপিটি একবার ট্রাই করে দেখুন স্বাদ আপনার মুখে লেগে থাকবে। তাহলে আজ জেনে নিই যেভাবে আপনি নতুন স্বাদের এই রেসিপিটি বানাতে পারেন।
উপকরণ
হাড় ছাড়া ফার্মের মুরগির মাংস ১/২ কাপ
রসুন মোটা করে কাটা- ১/৪ কাপের একটু বেশি
কাঁচা মরিচ-স্বাদমতো
লবণ- স্বাদমতো
সরিষার তেল ১/৪ কাপ
ধনিয়া পাতা বড় এক মুঠো
জিরা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
# প্যানে সরিষার তেল গরম করে লবণ ও ধনিয়া পাতা বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। অল্প আঁচে ভাজুন। খেয়াল রাখবেন মাংস যেন ভাজা ভাজা না হয়। কেবল সেদ্ধ হবে।
# মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিন। একটু নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।
# মিশ্রণটি একটু ঠাণ্ডা হলে লবণ দিয়ে দিন। এবার ভালো করে মিশিয়ে একে পাতায় মিহি করে বেটে নিন।
# যদি ভর্তা খসখসে মনে হয় তাহলে একটু বাড়তি সরিষার তেল মিশিয়ে দিন। সবচাইতে ভালো হয় আচারের তেল মিশিয়ে দিলে।
# পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে।
ফার্মসঅ্যান্ডফার্মার২৪ডটকম/মোমিন
