ইউরোপের সবচেয়ে বড় কৃষি অর্থনীতির দেশ ফ্রান্স। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরই সেখানকার কৃষকরা আধুনিক যন্ত্রপাতির ব্যবহার শুরু করেছেন। কিন্তু ব্যতিক্রম এই জ্যঁ-ব্যার্না উয়োঁ।
বলদ দিয়ে হালচাষ
গরু কিংবা ষাঁড় দিয়ে জমি চাষের দৃশ্য গ্রামবাংলায় এখনো দেখা গেলেও ইউরোপের সবচেয়ে বড় কৃষি অর্থনীতির দেশ ফ্রান্সে সেটি বিরল এক দৃশ্য। তাই তো জ্যঁ-ব্যার্না উয়োঁ যখন নিজের বলদ নিয়ে জমিতে নেমে পড়েন, তখন তা একটু অস্বাভাবিকই ঠেকে সেখানে।
শুরু থেকেই এমন
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর ফ্রান্সে কৃষিতে আধুনিক যন্ত্রপাতির ব্যবহার শুরু হয়। কিন্তু বর্তমানে ৭০ বছর বয়সি উয়োঁ শুরু থেকেই এসব যন্ত্রপাতি ব্যবহারের বিরুদ্ধে ছিলেন। তাই ষাঁড় দিয়ে জমি চাষের পাশাপাশি আটটি গরুর দুধ দোয়ান হাত দিয়ে, আটাও তৈরি করেন হাতে।
‘আমি সুখী’
নিজের জীবনযাপন নিয়ে খুশি উয়োঁ। তাই তো তিনি বলেন, ‘‘আমি একজন পুরোপুরি সুখী মানুষ। আমি কখনোই ধনী ছিলাম না, কিন্তু তাতে আমার কিছু আসে যায় না। আজকালকার কৃষকদের অনেক জমি আর পশু আছে। কিন্তু তাই বলে যে তারা সবাই সুখী, তা নয়। তাদের অনেক সমস্যা আছে।’’
নিজ বাড়িতে বিক্রি
উয়োঁর সব পণ্য প্রাকৃতিক উপায়ে উৎপাদিত। তবে পণ্য বিক্রির জন্য তিনি এগুলোর গায়ে অর্গানিক লেভেল লাগাতে রাজি নন। কোনো সুপারমার্কেটেও তিনি তার উৎপাদিত পণ্য দেন না। শুধু কেউ যদি তাঁর বাড়িতে যায়, তাহলে তাঁদের কাছে শূকর কিংবা বাছুরের মাংস, মাখন ইত্যাদি বিক্রি করেন উয়োঁ।
উয়োঁর সঙ্গী
ফ্রান্সের পশ্চিম উপকূলের রিয়েক-স্যুর-বেলোঁ এলাকায় উয়োঁর সঙ্গে তার বাড়িতে থাকেন লরেন্স। দু’জনে মিলেই খামার সামলান।
বয়সের কারণে
এতদিন যন্ত্রের সহায়তা না নিলেও বয়সের কারণে একসময় শারীরিক অক্ষমতাকে তো মেনে নিতেই হয়। উয়োঁর ক্ষেত্রেও সেটি হয়েছে। তাই সম্প্রতি দু’টি ট্রাক্টর কিনেছেন তিনি।
অন্যের সমালোচনা নয়
যে কৃষকরা আধুনিক পদ্ধতি আর রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার করছেন, তাদের সমালোচনা করতে রাজি নন উয়োঁ। কারণ, প্রয়োজনের তাগিদেই তারা এসব করছেন বলে মনে করেন তিনি। ‘‘ভাবতে পারেন, একটু গ্লাইফোসেট দিলেই আপনাকে আর আগাছা নিয়ে চিন্তা করতে হয় না!,’’ বলেন উয়োঁ।
উত্তরসূরি
উয়োঁ না হয় যন্ত্রপাতি ছাড়াই কৃষিকাজ করে জীবন কাটিয়ে দিলেন, কিন্তু তার মৃত্যুর পর খামার চলবে কীভাবে? তিনি জানালেন, খামারটি বিক্রি না করে কাউকে দান করে দেবেন। তবে উত্তরসূরীর পক্ষে তার মতো করে চলা সহজ হবে না বলে মনে করেন উয়োঁ। সূত্র: ডিডব্লিউ।
ফার্মসঅ্যান্ডফার্মার২৪ডটকম/মোমিন
