বাণিজ্যিক পোল্ট্রি খামারগুলি খাদ্য-পুষ্টি নিরাপত্তায় বিশেষ অবদান রাখছে

শুরু থেকে অনেক বাধা-বিপত্তি পেরিয়ে পোল্ট্রিশিল্প এদেশের অর্থনীতি, খাদ্য ও পুষ্টির নিরাপত্তায় একটা বিশেষ ভূমিকা রাখছে। বিশেষ করে বাণিজ্যিক খামারগুলো ক্রমশ অগ্রণী ভূমিকা পালন করছে। কিন্তু ক্রমবর্ধমান পরিবেশের নিরাপত্তাহীনতায় একটা শংকা দেখা দিয়েছে।

ঢাকায় দিনব্যাপী এক কারিগরি সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়। এতে দেশের ও বিদেশ থেকে আগত গুণী পোল্ট্রি বিশেষজ্ঞরা এসব বিষয়গুলির বিজ্ঞানভিত্তিক তথ্য তুলে ধরেন।

শনিবার (২১ এপ্রিল) রাজধানীর একটি অভিজাত হোটেলে পোল্ট্রি সেক্টরের প্রায় চার শতাধিক ব্যক্তির উপস্থিতিতে এ সেমিনারটি অনুষ্ঠিত হয়।

ওয়াপসা বিবির আয়োজনে এ সেমিনারের বিষয় ছিল “ফুড অ্যান্ড এনভারমেন্ট সেফটি ইন কমার্শিয়াল পোল্ট্রি প্রডাকশন”।

সকাল ১০টায় সেমিনারের প্রথম সেশনের শুরুতে স্বাগত বক্তব্য দেন, ওয়াপসা বিবির সভাপতি শামসুল আরেফিন খালেদ। এ সময় তিনি ‘বাংলাদেশ স্টেটাস পেপার’ উপস্থাপন করেন।

এর পর বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যায়ের প্যাথলজি বিভাগের অধ্যাপক ড. এমদাদুল হক চৌধুরী রিস্ক অ্যাসিসমেন্ট অ্যান্ড ম্যানেজমেন্ট অব ফুড অ্যান্ড এনভারমেন্ট সেফটি ইন পোল্ট্রি প্রডাকশন ইন বাংলাদেশ’ শীর্ষক প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন।

প্রথম সেশনের শেষাংশে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যায়ের পোল্ট্রি বিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক ড. এসডি চৌধুরী ‘‘গুড হাসবেন্ড্রি পার্টিসেস ইন পোল্ট্রি প্রডাকশন টু এনসিউর এনভারমেন্ট অ্যান্ড ফুড সেফটি” শীর্ষক প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন।

[metaslider id=”9497″]

চা-পানের বিরতির পর দ্বিতীয় সেশনের শুরুতে “নিউ ইনফরমেশন অন দ্য ইমপর্টেন্স অব বায়োসিকিউরিটি অ্যাট পোল্ট্রি ফার্মস” শীর্ষক প্রবন্ধ উপস্থাপিত হয়।

এ বিষয়ের ‍ওপর আলোচনা করেন ভারতের জাবালপুরের জওহারলাল নেহেরু কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্যাথলজি বিভাগের বিভাগীয় প্রধান সাবেক অধ্যক্ষ Dr. J.L. Vegad.

পরবর্তীতে “ Prudent use of antimicrobials in poultry” বিষয়ের ওপর আলোচনা করেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যায়ের প্যাথলজি বিভাগের অধ্যাপক ড. প্রিয় মোহন দাস।

দ্বিতীয় সেশনের শেষাংশে “Alternatives to antibiotic growth promoter” শীর্ষক প্রবন্ধ
উপস্থাপন করেন বেলজিয়ামের Dr. Hannes Meyns.

মধ্যহ্ণ বিরতির পর তৃতীয় সেশনের শুরুতে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যায়ের প্যাথলজি বিভাগের
মাইক্রোবায়োলজি ও হাইজিন বিভাগের অধ্যাপক ড. সুকুমার সাহা “ Prevention of microbial contamination in commercial poultry production, from farm to fork” শীর্ষক প্রবন্ধ নিয়ে আলোচনা করেন।

এর পর “Quality assurance and quality control of poultry feed to ensure food safety” শীর্ষক প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন Dr. Kai-J. Kuhlmann, Trouw Nutrition, Asia Pacific, Bangkok, Thailand.

তৃতীয় সেশনের শেষাংশে “Quality management system for processed poultry products and food safety” শীর্ষক প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন Prof. Dr. Syed Sayem Uddin Ahmed, Department of Epidemiology and Public Health, SAU.

চা- বিরতির পর বিএলআরআই-এর বিজ্ঞানী ড. মো. গিয়াস উদ্দিনের উপস্থাপনায় এক প্যানেল ডিসকাশন অনুষ্ঠিত হয়।

সবশেষে সেমিনারের কনভেনর বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যায়ের প্যাথলজি বিভাগের ড. মো. রফিকুল ইসলাম, ওয়াপসা বিবির সভাপতি শামসুল আরেফিন খালেদ এবং সম্পাদক মাহাবুব হাসান উপস্থিত সবাইকে ধন্যবাদ দিয়ে অনুষ্ঠান শেষ করেন।

ফার্মসঅ্যান্ডফার্মার২৪ডটকম/মোমিন