মাছ চাষ অর্থ ‘খাদ্য উত্পাদন করার উদ্দেশ্যে ট্যাঙ্ক, পুকুর বা অন্যান্য ঘেরে বাণিজ্যিকভাবে মাছ পালন করা’। বাণিজ্যিক মাছ চাষ ইতিমধ্যে বিশ্বজুড়ে একটি লাভজনক ব্যবসায় উদ্যোগ হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। মাছ খাদ্য এবং প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স। দ্রুত জনসংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সামঞ্জস্য রেখে মাছ ও মাছ সম্পর্কিত পণ্যের চাহিদা ও দামও দ্রুত বাড়ছে। এটি বিশ্বজুড়ে এই ব্যবসা বৃদ্ধির মূল কারণ।
বিশ্বের প্রায় সব দেশই কোনওভাবে মাছ চাষ ব্যবসায়ের জন্য উপযুক্ত। তবে উপকূলীয় অঞ্চল গুলির দেশগুলি এই ব্যবসায়ের জন্য খুব উপযুক্ত। অনেকগুলি অঞ্চল রয়েছে, যেখানে মাছ চাষের ব্যবসাই মানুষের জীবনযাত্রার একমাত্র উপায়। তবে, আমরা এখানে মাছ চাষের সুবিধাগুলি এবং বাণিজ্যিকভাবে এই ব্যবসা শুরু করার পদক্ষেপগুলি সম্পর্কে আলোচনা করাই আমাদের আসল উদ্যেশ্য।
কেন মাছ চাষ করবেন?
বাণিজ্যিক মাছ চাষের ব্যবসা শুরু করার অনেক সুবিধা রয়েছে। এখানে আমরা মাছ চাষের মূল সুবিধা বর্ণনা করছি।
চাহিদা অনুসারে, বাণিজ্যিক মাছ চাষ ব্যবসায় মাছের বিপুল সরবরাহের সুযোগ রয়েছে। প্রাকৃতিক জলাশয় থেকে মাছ ধরা সবসময় গ্রাহকের চাহিদা পূরণ করতে পারে না। এই ক্ষেত্রে বাণিজ্যিক মাছ চাষ এই চাহিদা পূরণ করতে পারে।
মাছগুলি বিপণনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি পুকুর ও ট্যাঙ্কগুলিতে বড় করা হয়। প্রাকৃতিক উৎসের প্রতি নির্ভরশীলতা কম হয়।
জেলে ভাইদের তুলনায় কিছু খামারে পালন করা মাছের প্রজাতি বেশি পুষ্টিকর। মাছকে সাধারণত বাণিজ্যিক খামারে বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন এবং পুষ্টিকর সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ানো হয়। সুতরাং পুকুরের মাছ প্রাকৃতিক মাছের চেয়ে স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।
বিভিন্ন ধরণের মাছের প্রজাতি বিশ্বজুড়ে পাওয়া যায়। সুতরাং আপনি আপনার মাছ চাষ ব্যবসায়ের জন্য আপনার পছন্দসই প্রজাতিগুলি চয়ন করতে পারেন।
মাছ বিশ্বজুড়ে খাদ্য হিসাবে খুব জনপ্রিয়। সুতরাং এখানে একটি প্রতিষ্ঠিত ফিশ মার্কেট রয়েছে এবং আপনাকে আপনার পণ্য বিপণনের বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না।আপনি বড় বা ছোট উভয় পরিসরে উত্পাদনের উদ্দেশ্যে মাছ চাষের কার্যক্রম শুরু করতে পারেন।
আপনার যদি এই ব্যবসা শুরু করার জন্য পর্যাপ্ত মূলধন না থাকে তবে আপনি ব্যাংক লোনের জন্য আবেদন করতে পারেন। অনেক ব্যাংক বাণিজ্যিকভাবে এই ব্যবসা শুরু করার জন্য লোন দিয়ে থাকে।
মাছ চাষের ব্যবসা কর্মসংস্থানের একটি দুর্দান্ত উত্স। বিশ্বজুড়ে 1 বিলিয়নেরও বেশি মানুষ তাদের প্রাথমিক প্রোটিনের উৎস হিসাবে মাছের উপর নির্ভর করে। এবং এই মানুষগুলির বেশিরভাগই প্রত্যক্ষ বা অপ্রত্যক্ষভাবে মাছের পণ্য বা মাছ চাষের সাথে জড়িত। ফলস্বরূপ, মাছ চাষ মানুষের জন্য একটি দুর্দান্ত উপার্জন এবং কর্মসংস্থান তৈরি করে। গ্লোবাল ফিশ রফতানির ব্যবসায় এখন অন্য যে কোনও খাদ্যপণ্যের চেয়ে প্রতি বছর বেশি অর্থ উপার্জন করছে।এমনকি আপনি ট্যাঙ্ক বা পুকুরে ছোট আকারের মাছ চাষের মাধ্যমে আপনার প্রতিদিনের পরিবারের পুষ্টি চাহিদা পূরণ করতে পারেন।
মাছ চাষ কীভাবে শুরু করবেন?
লাভজনক মাছ চাষ কার্যক্রম চালু রাখার জন্য আপনাকে ধাপে ধাপে ধাপে যেতে হবে। মাছ চাষ শুরু করার পদক্ষেপগুলির মধ্যে উপযুক্ত পুকুর / জলাশয় বা ক্ষেত্র নির্বাচন, ফিশ ফার্মের ধরণ (খাঁচা, ট্যাঙ্ক বা পুকুর), খাঁচা বা পুকুর নির্মাণ, মাছের প্রজাতি নির্বাচন, খাওয়ানো, যত্ন ও পরিচালনা, মাছ ধরা ও বিপণন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আমরা নীচের সমস্ত পদক্ষেপগুলি বর্ণনা করেছি। একটি সফল মাছ চাষ ব্যবসা পরিচালনার জন্য, খুব সাবধানে প্রতিটি পদক্ষেপ অনুসরণ করুন।
একটি উপযুক্ত জলাশয় এবং অঞ্চল নির্বাচন করুন
বাণিজ্যিক মাছ চাষের ব্যবসা শুরু করার জন্য উপযুক্ত জমি বা অঞ্চল নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সমস্ত অঞ্চল লাভজনক ব্যবসায়ের জন্য উপযুক্ত নয়। এবং কিছু অঞ্চলে প্রচুর প্রাকৃতিক সম্পদ রয়েছে, যা মাছ চাষের ব্যবসায়ের জন্য খুব কার্যকর। বিশেষত উপকূলীয় অঞ্চল এবং বড় নদী বা স্রোতের নিকটবর্তী অঞ্চলগুলি মাছ চাষের ব্যবসায় প্রতিষ্ঠার জন্য খুব উপযুক্ত। আপনার ব্যবসায়ের জন্য জমি বা অঞ্চল নির্বাচন করার সময় অনুসরণগুলি বিবেচনা করুন।
তুলনামূলক সমতল জমি নির্বাচন করুন এবং খাড়া ঢালু জমিগুলি এড়িয়ে চলুন।
জমিটি নির্বাচন করার সময় আপনার ভবিষ্যতের ব্যবসায়ের পরিকল্পনাটি বিবেচনা করুন। আপনি যদি জমির একটি বৃহত অংশ নির্বাচন করতে পারেন তবে এটি আরও ভাল হবে, যেখানে আপনি সমস্ত ধরণের প্রয়োজনীয় খামার কার্যক্রম সম্পাদন করতে পারেন।
বন্যা এবং দূষিত অঞ্চলগুলি এড়িয়ে চলুন, কারণ বন্যার অঞ্চল আপনার ব্যবসায়কে মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।
ফসলের ক্ষেতের কাছে মাছ চাষের জমি নির্বাচন করবেন না। কৃষকরা সাধারণত ভাল ফলনের জন্য তাদের জমিতে প্রচুর পরিমাণে সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করেন। এই রাসায়নিকগুলি পানিতে মিশ্রিত হয় এবং দূষিত জল আপনার মাছের খামারে ক্ষতি করতে পারে।
আপনার নির্বাচিত এলাকায় ভাল পরিবহন ব্যবস্থা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। আপনার পণ্য বিপণন এবং বাজার থেকে প্রয়োজনীয় পণ্য ক্রয়ের জন্য ভাল পরিবহন ব্যবস্থা খুব কার্যকর।
মাছ চাষের ধরণ
আপনি যে কোনও ধরণের মাছ চাষের ব্যবসা শুরু করতে পারেন। আপনি খাঁচা ব্যবস্থা, ট্যাঙ্ক সিস্টেম বা পুকুর সিস্টেম চয়ন করতে পারেন। কেজ সিস্টেমে একটি উপযুক্ত খাঁচা তৈরি করে হ্রদ, পুকুর, উপসাগর বা মহাসাগরগুলিতে রাখুন এবং বিপণনের বয়স পৌঁছানো পর্যন্ত মাছ খাওয়ানো শুরু করুন। ট্যাঙ্কগুলিতে মাছ পালনের ক্ষেত্রে, একটি বা কয়েকটি ট্যাঙ্ক তৈরি করুন এবং সেখানে মাছ রাখুন। ট্যাংকে মাছ পালন করাকে বায়োফ্লক পদ্ধতি বলে। এখানে আমরা পুকুর পদ্ধতিতে মাছ চাষ সম্পর্কে আরও বর্ণনা করেছি।
পুকুর ডিজাইন ও নির্মাণ
আপনার খামার অঞ্চল নির্বাচন করার পরে উপযুক্ত পুকুর তৈরি করুন। নির্মাণের আগে একটি ভাল নকশা তৈরি করুন এবং আপনার পছন্দসই নকশা অনুযায়ী পুকুরটি তৈরি করুন। পুকুরটি নকশা করার সময় লাভজনক মাছ চাষের ব্যবসা বজায় রাখার জন্য সকল প্রকারের প্রয়োজনীয় সুযোগ-সুবিধার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। যদিও একটি জলাশয়ের নকশা আপনার উত্থাপিত করার উদ্দেশ্যে এবং আপনার অবস্থানের মাছের প্রজাতির উপর নির্ভর করে। নির্দিষ্ট মাছের প্রজাতির নির্দিষ্ট পুকুর নকশা সম্পর্কে আরও জানতে আপনি আপনার নিকটতম ফিশারি ইনস্টিটিউটের সাথে পরামর্শ করতে পারেন। সর্বদা পুকুরে ভাল পরিবেশ বজায় রাখার চেষ্টা করুন। ভাল পরিবেশ মাছকে ভালভাবে বাঁচতে ও বাড়াতে সহায়তা করে এবং এটি সরাসরি আরও ভাল উত্পাদন এবং সর্বোচ্চ লাভের সাথে জড়িত। পুকুর ব্যবস্থাপনা দেখুন।
উপযুক্ত মাছ চাষের প্রজাতি
মৎস্য চাষের ব্যবসায়ের সর্বাধিক লাভের জন্য উপযুক্ত মাছের প্রজাতি নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনার স্থানীয় বাজারে একটি বিশাল চাহিদা এবং উচ্চ মূল্য রয়েছে এমন জাতগুলি নির্বাচন করুন। বিশ্বজুড়ে মাছ চাষে ব্যবহৃত সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ মাছের প্রজাতি হ’ল কার্প, সালমন, তেলাপিয়া এবং ক্যাটফিশ। এই সমস্ত মাছের প্রজাতির অনেকগুলি জাত রয়েছে এবং সব ধরণের কৃষি-জলবায়ু অবস্থায় কৃষিকাজের জন্য উপযুক্ত। আপনার স্থানীয় সুবিধা, চাহিদা এবং দামের উপর নির্ভর করে চাষের জন্য মাছের প্রজাতি নির্বাচন করুন।
মাছের খাদ্য ব্যবস্থাপনা
বাণিজ্যিক মাছ চাষের ব্যবসায়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশটি খাওয়ানো। সর্বদা আপনার মাছকে উচ্চমানের এবং পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করার চেষ্টা করুন। উচ্চমানের খাবার কেবল সর্বাধিক উত্পাদন নিশ্চিত করে না তবে মাছগুলি সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। তাই প্রাকৃতিক খাবারের সাথে আপনার মাছের পরিপূরক ফিশ ফিড সরবরাহ করুন। নির্দিষ্ট মাছের প্রজাতির জন্য বাজারে বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুত বাণিজ্যিক ফিশ ফিড পাওয়া যায়। আপনি বাজার থেকে এই বাণিজ্যিক ফিড কিনতে বা এটি নিজের দ্বারা প্রস্তুত করতে পারেন। যদি আপনি নিজেরাই এটি প্রস্তুত করতে চান তবে পরিপূরক ফিশ ফিড প্রস্তুত করা সম্পর্কে আরও জানুন। ভিটামিন, খনিজ, নুন ইত্যাদি জাতীয় ধরণের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যুক্ত করতে ভুলবেন না, মাছের প্রজাতির উপর নির্ভর করে আপনার মাছটিকে দিনে কয়েকবার খাওয়ান।
মাছ চাষ ও পুকুর ব্যবস্থাপনা
সর্বদা আপনার মাছকে তাজা এবং পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করার চেষ্টা করুন। মাঝে মাঝে পুকুর থেকে জল পরিবর্তন করতে পারলে ভাল হয়। যদি সম্ভব না হয় তবে আপনি বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী কিছু রাসায়নিক উপকরণ ব্যবহার করতে পারেন। নিয়মিত আপনার মাছের স্বাস্থ্য পর্যবেক্ষণ করুন। আপনার প্রয়োজনীয় খামারের সমস্ত কাজ সময় মতো করুন। পুকুরের পরিবেশটি পরিষ্কার ও সঠিক বর্ধনের জন্য উপযুক্ত রাখুন। আপনার পুকুরের পানি এবং মাটির গুণমানকে নিয়মিত পরীক্ষা করুন সর্বদা আপনার খামারে কিছু প্রয়োজনীয় ওষুধ স্টক করুন। ব্যাঙ, সাপ ইত্যাদি সহ সকল প্রকার শিকারী মুক্ত রাখুন।
খামারের নিরাপত্বা
মাছ চাষের অন্যতম চ্যালেঞ্জজনক দিক হ’ল কীভাবে একজনের খামারকে চুরি এবং অন্যান্য সুরক্ষা সম্পর্কিত সমস্যা থেকে সুরক্ষিত করা যায়। কেননা খামার সুরক্ষিত না থাকলে আপনার ইনভেস্ট অরক্ষিত থেকে যায়। তাই মাছ চাষ খামারের নিরাপত্বা ব্যবস্থা জোরদার করুন।
পুকুরে নেট দেওয়া
পুকুরের উপর দিয়ে নেট বা জাল বিছিয়ে দিতে হবে। বিভিন্ন প্রকার শিকারী পাখি প্রতি বছর প্রচুর পরিমান মাছ খেয়ে থাকে। এতে পুকুরে বিভিন্ন প্রকার আবর্জনা ও গাছের শুকনো পাতা পড়বে না। পুকুরের তলার পরিবেশ ভালো থাকবে।
বড় জলাশয়ের পাশে খামার না করা
বড় জলাশয় যেমন বড় নদীর উপকুল বর্তি, সমূদ্রের উপকুল বর্তি স্থান, বন্যার পানিতে প্লাবিত হতে পারে এমন স্থান মাছ চাষের জন্য নিরাপদ নয়। অনেক সময় উপকূলের দিকে কম টাকায় জলাশয় পাওয়া যায়, কিন্তু সেখানে দীর্ঘ মেয়াদি মাছ চাষের জন্য উপযুক্ত নয়। তবে পানির প্লাবন থেকে রক্ষা ব্যাবস্থা থাকলে মাছ চাষ করা যেতে পারে।
সাইটে সুরক্ষা গার্ডগুলির সাথে সুরক্ষা ক্যামেরা ইনস্টল করুন
আপনার খামারে যদি প্রচুর পরিমাণে মাছ থাকে, 20,000 বা তার বেশি মাছ ধরুন, আপনি আপনার খামারে আশেপাশে শিকারী এবং মানব শিকারিদের ক্রিয়াকলাপ পর্যবেক্ষণ করতে আপনার খামারে সুরক্ষা ক্যামেরা ইনস্টল করতে পারেন। এটি নিশ্চিত করবে যে আপনি আপনার সাইটে না থাকলেও সর্বদা আপনার খামারে এবং তার আশপাশের ঘটনা সম্পর্কে সচেতন আমরা প্রায়শই শুনেছি সুরক্ষার প্রহরীদের, যাদের খামারগুলির উপরে নজরদারি করার জন্য নিয়োগ করা হয়েছিল, মাছের চালকরা এমনকি এমন কি লোকদের খামারের মালিকের অজান্তে খামার থেকে মাছ কিনতে আসার ব্যবস্থা করা হয়েছিল; আপনার ফার্মের সুরক্ষারক্ষীদের পাশাপাশি গোপন সুরক্ষা ক্যামেরা স্থাপন (আপনি কি জানেন এমন ক্যামেরাগুলি যা সুরক্ষা আলোর মতো দেখায়?), আপনি নিজের সুরক্ষা রক্ষীদের কাছ থেকে বাজে খেলায় নিজেকে রক্ষা করতে পারেন।
ইট বা কাঠের পরিবর্তে কাঁটাতারের সাথে একটি ঘের বেড়া করুন
আপনার খামারের ইট বা কাঠের পরিবর্তে বেড়া তারের সাহায্যে একটি ঘের বেড়া করার পরামর্শ দেওয়া হয়; এটি আপনার খামারটিকে মানুষের শিকারী, শিশু বা গবাদি পশু থেকে রক্ষা করে এবং একই সাথে নিশ্চিত করে যে আপনার খামারে সর্বদা কী ঘটছে তা ফার্মের অভ্যন্তরে না থাকা ছাড়া আপনি দেখতে পাচ্ছেন।
নিকাশী এবং জলের চ্যানেলগুলি নিয়মিতভাবে সাফ করুন
এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনার খামারের চারপাশের পানি একটি সেতুর মধ্য দিয়ে যায়; নিয়মিত সেতুগুলি পরিষ্কার করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন এবং নিশ্চিত করুন যে কোনও সময়ই জল পর্যাপ্ত প্রবাহকে নিশ্চিত করার জন্য জল উত্তরণকে কোনওভাবেই বাধা দিচ্ছে না, আপনার খামারকে বন্যার হাত থেকে সুরক্ষিত করার প্রক্রিয়াতে যদি সেখানে প্রচুর বর্ষণ হতে পারে।
আপনার খামার থেকে খুব দূরে থাকবেন না
খামারে নিয়মিত আসা আপনার হুমকিতে পরিণত হওয়ার আগে যথাসময়ে সুরক্ষা ঝুঁকি এবং সমস্যাগুলি আবিষ্কার করার সুযোগ বহন করবে। এটি আপনার খামারে যেমন আবিষ্কার হয়েছে বিভিন্ন সুরক্ষা ফাঁকে কাজ করতে সক্ষম করবে।
মাছ ধরা বা আহরণ
একটি নির্দিষ্ট সময় পর মাছ ধরার জন্য উপযুক্ত হয়ে ওঠে। মাছ ধরা বা আহরণের সময়টি মাছের প্রজাতির উপর নির্ভর করে। মাছ সংগ্রহ শুরু করুন, যখন বিপুল সংখ্যক মাছ বিক্রয়ের জন্য তৈরি হয়েছে। আপনি মাছ সংগ্রহের জন্য পুকুর থেকে পানি সরিয়ে নিতে পারেন। এক্ষেত্রে নেট ব্যবহার করতে পারেন। তাপমাত্রা কম থাকলে সকাল বা বিকেলে মাছ আহরণের চেষ্টা করুন। সাছ ধরার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাজারে মাছগুলো প্রেরণ করুন।
বিক্রি করণ
মাছ বিক্রি করা সবচেয়ে সহজ পদক্ষেপ। অনেকগুলি বাজার রয়েছে যেখানে আপনি আপনার পণ্যগুলি বিক্রি করতে পারবেন। বাজারে সব ধরণের মাছের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। আপনি সহজেই আপনার নিকটস্থ যে কোনও স্থানীয় বাজারে মাছ বিক্রি করতে পারবেন। এমনকি এমন অনেক সংস্থা রয়েছে যা বিদেশে মাছ রফতানি করে। সুতরাং মাছ বিক্রি সম্পর্কে চিন্তা করবেন না, কেবল অন্যান্য পদক্ষেপগুলিতে মনোযোগ দিন।
মাছ চাষ শুরু করার বিষয়ে একটি দিক নির্দেশনা দেওয়ার চেষ্টা করেছি যা আপনাকে মাছ চাষের ব্যসিক বিষয়ে ভালো ধারনা দেবে।
ফার্মসএন্ডফার্মার/ ২৮ নভেম্বর ২০২১
