আমাদের দেশে গরু পালন একটি লাভজনক পেশা। ডেইরি বা গরুর খামার থেকে লাভবান হতে চাইলে খামার গড়ে তোলার মাধ্যমে ব্যবসা করার কৌশল জানা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। গরু পালন করে অনেক বেকার যুবকরাও স্বাবলম্বী হচ্ছেন। ডেইরি খামার গড়ার মাধ্যমে ব্যবসা করার কৌশল আমাদের অনেকেরই জানা নেই। আসুন জেনে নেই ডেইরি খামার গড়ার মাধ্যমে ব্যবসা করার কৌশল সম্পর্কে-
ডেইরি খামার গড়ার মাধ্যমে ব্যবসা করার কৌশলঃ
ডেইরী খামার গড়ার মাধ্যমে ব্যবসা করতে হলে কয়েকটি ধাপ অনুসরণ করতে হয়। চলুন জেনে নেই ডেইরি খামার গড়ার মাধ্যমে ব্যবসা করতে হলে যে সকল ধাপ অনুসরণ করতে হয় সে সম্পর্কে-
গাভীর জাত নির্ণয়ঃ
উন্নত জাত দিয়েই বাণিজ্যিক ভাবে ডেইরী ব্যবসা শুরু করতে হবে। তাই এই বিশেষ জাত নির্বাচন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অনেকে দেশী জাতের গাভী দিয়ে ব্যবসা শুরু করে যার ফলে আশানুরূপ ফল পাওয়া যায় না। তবে ব্রাউন সুইস জাতের গরু আমাদের দেশের জন্য সব থেকে ভাল। ব্রাউন সুইস জাতের গরু নির্বাচনের কারণ নিচে দেওয়া হল-
১। ব্রাউন সুইস জাতের গরু থেকে প্রতিদিন ১৯ থেকে ২৫ কেজি পর্যন্ত দুধ পাওয়া যায়।
২। এই জাতের দুধে ফ্যাটের পরিমাণ ৩.৭-৪.৩% ও প্রোটিন ৩.৩% প্রায়।
৩। এরা খুব শান্ত এবং সহজেই উত্তেজিত হয় না। যা একজন ডেইরী খামারির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
৪। এই ব্রাউন সুইস জাতের গরু দেখতে বেশ বড় হয়। যখন এদের বাচ্চা বড় হলে বিক্রি করবেন তখন অন্য জাতের থেকে বেশী লাভবান হবেন।
গাভী পালনের সঠিক পরিকল্পনাঃ
যে কোন ব্যবসা শুরু করার আগে চাই পরিকল্পনা। ঠিক তেমনি ডেইরী ফার্মের ব্যবসা শুরু করার জন্য লিখিত ব্যবসা পরিকল্পনা বানাতে হবে। আমাদের মধ্যে অনেকেই মুখে মুখে পরিকল্পনা করে যা বাস্তব সম্মত হয় না। তাই যাই করতে চাচ্ছেন সব কিছু হতে হবে লিখিত।
খামারের স্থান নির্বাচনঃ
একটি সঠিক জায়গা নির্বাচন ব্যবসাকে অনেক খানি এগিয়ে দিবে। খোলা, উঁচু,সূর্যের আলো পরে, সঠিক ভাবে বাতাস প্রবাহিত হয় এমন স্থান নির্বাচন করতে হবে। বসত বাড়ী থেকে একটু দূরে গরুর খামার করা যেতে পারে। এমন একটি জায়গা বেছে নিতে হবে যেন যোগাযোগ ব্যবস্থা ভাল থাকে। যাতে একটি ভ্যান গাড়ী চলাচল করতে পারে।
খামারের জন্য বিনিয়োগঃ
আপনার ব্যবসার পরিকল্পনা অনুযায়ী এগিয়ে যেতে হবে। আবেগ বা ভয়ে টাকা বিনিয়োগ করবেন না। যত টাকা আপনার বাজেটে আছে তার তিন ভাগের এক ভাগ আলাদা করে রেখে দিন, এক ভাগ নিয়ে গাভী কিনুন, বাকী একভাগ দিয়ে খাবার। (ধরে নিলাম আপনার ঘর বানানো আছে)
স্থানীয় দুধের বাজারঃ
কে আপনার খামারের গ্রাহক হবেন, সরাসরি কোন কোম্পানির কাছে বিক্রি করবেন কিনা তা জেনে নিন। ডেইরী ফার্মের ব্যবসা শুরুর আগের বিক্রি নিয়ে পরিকল্পনা করতে হবে। এই ক্ষেত্রে যদি কোন কোম্পনির কাছে সব দুধ প্রতিদিন চুক্তির ভিত্তিতে বিক্রি করতে পারেন তা আপনার জন্য লাভজনক হবে। যদিও বাজার দরের থেকে কিছু টাকা কম পাবেন, এরপরও তা ভাল।
দক্ষ জনবলঃ
ডেইরী ফার্মের ব্যবসা অনেক সহজ আবার কঠিনও বটে। কিন্তু আপনি ও আপনার লোকবলের প্রশিক্ষন করা থাকলে কাজটি অনেক সহজ হবে। গাভীর বিশেষ সময়ে এই প্রশিক্ষন অনেক কাজে আসবে।
ফার্মসএন্ডফার্মার/৩১জানু২০২০
