রাজধানীর রেডিসন ব্লু ওয়াটার গার্ডেন হোটেলে বাংলাদেশে প্রথমবারের মতো আয়োজিত হতে যাচ্ছে আন্তর্জাতিক হেলদি ও অর্গানিক ফুড ফেস্টিভ্যাল। ঢাকাবাসীর জন্য স্বাস্থ্যকর অর্গানিক খাবারের সমাহার নিয়ে এ মেলা শুরু হবে ২১ নভেম্বর। পাঁচ দিনব্যাপী এই উৎসব শেষ হবে ২৫ নভেম্বর।
রেডিসন বাংলাদেশের একমাত্র হোটেল যেখানে নিজেদের বাগানে শাকসবজি, খাদ্যোপযোগী ফুল এবং মাশরুম উৎপাদন করা হয়। ফেস্টিভ্যালে এসব বিষয়ের ওপরও আলোকপাত করা হবে।
রেডিসন ব্লু ওয়াটার গার্ডেন হোটেলের জেনারেল ম্যানেজার ক্রিস্টোফ ভোগেলি এই ফেস্টিভ্যাল সম্পর্কে বলেন, “ঢাকা এবং বাংলাদেশের উচ্চবিত্ত সমাজের একটি বড় অংশ একই সাথে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন। কিন্তু তাদের জন্য বর্তমানে তেমন কিছু কেউ চিন্তা করছে না। বিশেষ করে তরুণ প্রজন্ম এবং মধ্যবয়সীরা ইদানিং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের দিকে অগ্রসর হচ্ছে।”
ফেস্টিভ্যালে অর্গানিক এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে তৈরী খাবার প্রদর্শন করা হবে যা কম তেল এবং চিনি দিয়ে তৈরী এবং স্বাদ থাকবে অপরিবর্তিত। এই ফেস্টিভ্যালে আরো দেখানো হবে, কিভাবে স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে এসব খাবার বাসায়ও তৈরী করা যায়।
ফেস্টিভ্যালে যেসব খাবার থাকবে
সুশি এবং সাশিমি মেইড উইথ ব্রাউন রাইস, জাপানিজ ফ্রুট সুশি ট্রিট। কাচ্চি বিরিয়ানি এবং ভুনা আইটেমস- যাতে থাকবে কম কোলেস্টরেল এবং কম চিনি, কিন্তু স্বাদ এবং গন্ধ থাকবে অপরিবর্তিত। এছাড়াও থাকবে ল্যাম্ব স্পিট। যাতে আছে প্রচুর ভিটামিন বি। এছাড়া অসম্ভব সুস্বাদু চকলেট ফাউন্টেনসহ ডেজার্ট কাউন্টারের সব আইটেম থাকবে সুগার ফ্রি। এগুলো স্টেভিয়া নামক একটি প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে মিষ্টি করা হবে।
এছাড়া এই ফেস্টিভ্যালে স্বাস্থ্যকর এবং রাসায়নিকমুক্ত শাকসবজি এবং আমদানি করা কফি বিনসও পাওয়া যাবে। ফেস্টিভ্যালের দিন হোটেলের লবি সবুজ গাছপালা দিয়ে সাজানো হবে। ফেস্টিভ্যালটি পরিচালনা করবেন এক্সিকিউটিভ শেফ জেড আর্চডিকন। যিনি বিশ্বব্যাপী স্পা কুইজিনের জন্য সমাদৃত।
চট্টগ্রাম ভেটেরিনারি ও এনিম্যাল সাইন্সেস বিশ্ববিদ্যালয়ের ভর্তি পরীক্ষার তারিখ পরিবর্তন
ফার্মসঅ্যান্ডফার্মার২৪ডটকম/মোমিন
