সকালের নাস্তার কথা ভাবলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে সাদা ধবধবে একটি ডিমের ছবি। আর তা না হলে ডিমের ভুজিয়া, ওমলেট তো আছেই। মোট কথা ডিম ছাড়া ব্রেকফার্স্ট অসম্পূর্ণ। ডিমের মতো সুষম উপাদান কমই আছে। ডিমের কুসুম থেকে পর্যাপ্ত ভিটামিন ‘ডি’ পাওয়া যায়। হাই কোলেস্টেরলের সমস্যা না থাকলে প্রত্যেকেরই নিয়মিত একটা করে ডিম খাওয়া উচিত।
কেন সকালের নাস্তায় ডিম রাখা জরুরি:
১. হাই প্রোটিন
ওজন কমাতে চাইলে সকালের নাস্তায় প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার জরুরি। আর ডিমে প্রচুর প্রোটিন থাকে। প্রোটিন খিদের হরমোনকে নিয়ন্ত্রণ করে।
২. অ্যান্টি অক্সিডেন্ট বাড়াতে
শরীরে পর্যপ্ত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকলে হার্ট, ত্বক ও সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত হয়। ডিমের কুসুমে অনেকটা পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে বলে ‘হিলিং ফুড’ বই থেকে জানা যায়।
৩. হাড়ের সুস্বাস্থ্যের জন্য
যে হেতু ডিমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ডি থাকে, তাই এটি হাড়ের সুস্বাস্থ্যকে নিশ্চিত করে। প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার সকালের নাস্তায় জরুরি
৪. শক্তি বাড়ায়
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এবং বি-টুয়েলভ, বি সিক্স এর মতো উপাদান সরবরাহে ডিমের জুড়ি মেলা ভার।
৫. মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি
ডিমেম মধ্যে পাওয়া যায় ক্লোরিন ও ভিটামিন-বি। এগুলি ব্রেনের কাজকে আরও উন্নত করে। ফলে স্মৃতিশক্তি উন্নত হয়। দিনভর শরীর সুস্থ ও কর্মক্ষম থাকে। আর ভাববেন না। কাল থেকে সকালের নাস্তার প্লেটে আর কিছু থাক বা নাই থাক, ডিম কিন্তু থাকতেই হবে। source: NDtv
