অনেকেই আছেন বাড়িতে বস্তা ভর্তি চাল এনে রাখেন। রোজ রোজ বাজারে যাওয়ার ঝক্কি এড়াতেই এই বন্দোবস্ত। কিন্তু চাল বেশিদিন থাকলেই তাতে পোকা ধরতে শুরু করে।
চাল খেয়ে প্রায় শেষ করে দেয় পোকার দল। এমনকী সেই চালের ভাতও খাওয়া যায় না। ব্যবহারের অযোগ্য হয়ে ওঠে। কিন্তু বাজারে জিনিসপত্রের দামে যখন আগুন এমন অবস্থায় চাল নষ্ট হলে খুব গায়ে লাগে।
তাই চালে যাতে পোকা না ধরে, তার জন্য জেনে রাখুন কিছু উপায়—
১) অনেক পরিমাণে চাল বাড়িতে রাখলে, প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। এতে অনেকদিন পর্যন্ত চাল ভালো থাকবে।
২) চাল সবসময় এয়ারটাইট কনটেনারের মধ্যে রাখা ভালো। তাতে পোকা ধরার ভয় থাকে না।
৩) চালের ডাব্বার মধ্যে কয়েকটা নিমপাতা বা তেজপাতা রেখে দিতে পারেন। চাল অনেকদিন পর্যন্ত ভালো থাকবে।
৪) যে জায়গায় চাল রাখছেন, সেই জায়গাটি নিয়মিত পরিষ্কার করুন। চাল রাখার কৌটোটি কিছু সময় অন্তর পরিষ্কার করে নিন।
৫) চালের কৌটোর আশপাশে কীটনাশক স্প্রে করে দিন। তাহলে আর চালে পোকা ধরার ভয় থাকবে না।
৬) চালে যদি পোকা লেগে যায়, তবে কৌটো ভর্তি করে চাল ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজে ৪-৫ দিন রাখার পর দেখবেন চালের সব পোকা মরে গেছে।
৭) অনেকেই চালের পোকা ধরলে রোদে শুকোতে দেন। এতে পোকা মরে যায় ঠিকই, কিন্তু সেই চালে আর ভালো ভাত হয় না। তাই সরাসরি চাল রোদে না রেখে, কৌটোশুদ্ধ রেখে দিতে পারেন। রোদের তাপে পোকা মরে যাবে।
পোকা দূর করতে করনীয়
১। চাল ফ্রিজে রাখুন
চালকে পোকার হাত থেকে রক্ষার করার সহজ উপায় হল চাল ফ্রিজে রেখে দেওয়া। চাল ৪-৫ দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এতে করে চালের পোকা সব মরে যাবে। শুধু চাল নয় আটা, ময়দাও পোকামুক্ত রাখতে চাইলে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
২। চাল রাখার র্যাকটি পরিষ্কার করুন
চালে যদি পোকা ধরে যায়, তবে সাথে সাথে চালের বক্সটি র্যাক থেকে বের করে ফেলুন। তারপর ভালো করে র্যাকটি পরিষ্কার করে নিন। এবার পোকা ধরা চাল আলাদা করে রাখুন। আর বাকী চালগুলো ফ্রিজে রেখে দিন। কিছুদিন পর ফ্রিজ থেকে চাল বের করুন। দেখবেন চাল পোকামুক্ত হয়ে গেছে।
৩। প্লাষ্টিকের ব্যাগে রাখুন
চালের পরিমাণ বেশি হলে এবং ফ্রিজে রাখা সম্ভব না হলে একটি বড় মুখ বন্ধ প্লাষ্টিকের ব্যাগে চাল সংরক্ষণ করতে পারেন। এতে চালে পোকা ধরবে না।
৪। চাল রাখার তাকটিতে কীটনাশক স্প্রে করে নিন
সাধারণত চাল রাখার স্থানটি ময়লা থাকলে এর থেকে পোকার উদ্ভব হতে পারে। চাল রাখার আগে স্থানটিতে সাবান মেশানো গরম পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। জায়গাটি শুকানোর পর এর ভেতরে কীটনাশক ঔষুধ ছিটিয়ে কিছুক্ষণের জন্য দরজা বন্ধ করে রাখুন। তারপর এতে চালের বক্সটি রেখে দিন। এভাবে রাখলে চালে পোকা ধরার সম্ভাবনা থাকে না।
প্রয়োজনীয় টিপস
১। চাল এয়ার টাইট কনটেইনারে সংরক্ষণের চেষ্টা করুন।
২। এয়ার টাইট কনটেইনারটি ফ্রিজে এক সপ্তাহের জন্য রেখে দিন।
৩। চাল ভুলেও কাঠের কোন বক্সে সংরক্ষণ করবেন না। কাঠের বাক্সে পোকা আরো বৃদ্ধি পায়।
৪। চালের ভেতর তেজপাতা অথবা নিমপাতা দিয়ে রাখতে পারেন। এটি অনেক সময় চালকে পোকা ধরার হাত থেকে রক্ষা করতে পারে।
ফার্মসএন্ডফার্মার/১৭মার্চ২০
