৩১ আশ্বিন ১৪২৬ বঙ্গাব্দ বুধবার ১৬ অক্টোবর ২০১৯
Home / খাদ্য-পুষ্টি ও রকমারী রান্না

খাদ্য-পুষ্টি ও রকমারী রান্না

জেনে নিন গরুর মাংসের উপকারিতা ও অপকারিতা

গরুর মাংস

গরুর মাংস যে একবার খেয়েছে সে তার স্বাদ কখনো ভোলেনি। তবে বেশ কিছু স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ চিহ্নিত হওয়ায় খাবারটি প্রিয় হলেও অনেকে এড়িয়েও চলেন। কারণ গরুর মাংসে অনেক পুষ্টি থাকার পরেও অতিরিক্ত খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হয়ে থাকে। তাই গরুর …

বিস্তারিত »

ঘরেই পরীক্ষা করুন ঘি আসল নাকি নকল

ঘি

সবার মনেই সন্দেহ থাকে আসল কিংবা নকল নিয়ে। দুধ থেকে তৈরি ঘি খেতে পছন্দ করে সবাই। তবে বাজার থেকে কেনা ঘি আসল না নকল, সেটা নিয়ে চিন্তায় পড়তে হয় প্রায়ই। এ সমস্যা থেকে পরিত্রাণ না পেয়ে অনেকে বাজারের ঘি কিনতেই …

বিস্তারিত »

মুখরোচক রেসিপি “ডিম কাসুন্দি”

ডিম কাসুন্দি

ডিম আমাদের প্রতিদিন কোন না কোন সময় লাগেই। ডিম ছাড়া যেন আমাদের চলেই না। সেদ্ধ ডিম থেকে শুরু করে অমলেট, ভাজি, ভুনা— নানারকমেই এটি খাওয়া হয়। ডিম দিয়ে আলু আর টমেটোর ঝোল তো অনেকেরই প্রিয় খাবারের তালিকায়। কিন্তু কাসুন্দি দিয়ে …

বিস্তারিত »

চট্টগ্রামে ৫০তম বিশ্ব মান দিবস উপলক্ষে আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত

সভা

‘আমদানি করা মাল্টা নিয়ে কেউ কেউ আত্মীয় বাড়িতে যান বেড়াতে। এ মাল্টা নিয়ে অতিথি গেলে আপ্যায়ন করবেন না। মাল্টা নষ্টই হয় না, ছয় মাস থাকবে বাড়িতে। মাল্টা নিয়ে বেড়াতে যে যাবে সে একটা হতভাগা। বাংলা কলা, দেশি পেঁপে নিয়ে যান।’ …

বিস্তারিত »

লাউ পছন্দ করেন না কিন্তু স্বাাস্থ্যগুণ সম্পর্কে জানেন কি

লাউ কেনো খাবেন

অনেকেই মনে করেন লাউয়ের মধ্যে কিছু নেই। তাই লাউ খেতে পছন্দ করন না। কিন্তু লাউয়ে রয়েছে বিস্ময়কর স্বাস্থ্যগুণ। এতে রয়েছে কম পরিমাণে ক্যালরি ও ফ্যাট। যার ৯৬ শতাংশ পানি এবং দ্রবণীয় ফাইবার। এ সবজি ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার ক্ষেত্রে সহযোগিতা করে। …

বিস্তারিত »

খাবারের স্বাদ বাড়ায় মটরশুঁটি

মটরশুঁটি

মটরশুঁটি আমাদের অনেকেরই খুব প্রিয় সবজি। এটা কাঁচা, পাকা যেমন ইচ্ছা খাওয়া যায়। কচি আর কাঁচাগুলো এমনিতে ছিলে খেতে খুবই মজা আর স্বাদও অতুলনীয়, আবার নাড়ার আগুনে পুড়িয়ে বা সিদ্ধ করে খেতেও ভারী মজা লাগে। বড় যে কোনো ধরনের মাছ …

বিস্তারিত »

সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সবুজ সবজি মটরশুঁটি

মটরশুটি

বাজারে বিভিন্ন রকমের সবজি পাওয়া যায়। পছন্দ যেমন সবার এক নয় তেমনি সব সবজির গুণও এক নয়। পলস্নী কবি জসীমউদ্‌দীনের সেই বিখ্যাত কবিতা ‘নিমন্ত্রণে’র কথা। তুমি যদি যাও, দেখিবে সেখানে মটর-লতার সনে/শিম আর শিম, হাত বাড়ালেই মুঠি ভরে সেইক্ষণে। তুমি …

বিস্তারিত »

পুষ্টিতে ভরপুর থাকতে চান, নিয়মিত ডিম খান

ডিম

প্রতি বছর অক্টোবর মাসের দ্বিতীয় শুক্রবার পালিত হয় বিশ্ব ডিম দিবস। বাংলাদেশেও পোল্ট্রিসংশ্লিষ্ট ৭টি অ্যাসোসিয়েশনের সমন্বয়ে গঠিত বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিল (বিপিআইসিসি)। মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর যৌথভাবে দিবসটি উদযাপন করে। স্বল্পআয়ের মানুষের মাঝে বেশি করে ডিম খাওয়ার অভ্যাস গড়ে …

বিস্তারিত »

চলতি বছরেই বাংলাদেশ ডিমে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন করবে

১২৩

দেশে আর ডিমের ঘাটতি থাকবে না। চলতি বছরেই বাংলাদেশ ডিমে স্বয়ংসম্পূর্ণতা অর্জন করবে বলে জানিয়েছেন প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী মো. আশরাফ আলী খান খসরু, এম.পি। শুক্রবার (১১ অক্টোবর)  বিশ্ব ডিম দিবস উদযাপন উপলক্ষ্যে রাজধানীর সিরডাপ মিলনায়তনে অনুষ্ঠিত আলোচনা সভায় প্রধান অতিথি হিসেবে …

বিস্তারিত »

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রনে কাকরোলের গুণ সম্পর্কে জানুন

কাকরোল

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রনে রাখতে চান? তাহলে মুলমন্ত্র জেনে নিন। কাঁকরোলের সঙ্গে পরিচিতি রয়েছে আমাদের সকলের। সারা গায়ে কাঁটা যুক্ত ছোট ছোট গোলাকার আকৃতির এই সবজিটি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন না। আর যারা পছন্দ করেন তাদের জন্য তো বটেই এবং যারা কাঁকরোল …

বিস্তারিত »