৩ আশ্বিন ১৪২৬ বঙ্গাব্দ বুধবার ১৮ সেপ্টেম্বর ২০১৯
সদ্যপ্রাপ্ত সংবাদ »
Home / খাদ্য-পুষ্টি ও রকমারী রান্না

খাদ্য-পুষ্টি ও রকমারী রান্না

জনপ্রিয় হচ্ছে বিদেশি শাকসবজি

বিদেশি শাকসবজি

প্রযুক্তির কল্যাণে এখন পৃথিবীর দূরবর্তী অনেক কিছুই আমাদের হাতের নাগালে চলে এসেছে। ঘরে বসেই পাওয়া যাচ্ছে দুনিয়ার তাবৎ খবরাখবর। এমনকি প্রাচ্য ও পাশ্চাত্যের কৃষি, সাহিত্য এবং নানামুখী উৎসাহব্যঞ্জক খবরাখবরও। আদান-প্রদানের এই অবাধ প্রবাহের সুযোগ কাজে লাগাচ্ছেন অনেকেই। এ কারণে সুদূর …

বিস্তারিত »

সুস্বাদু ফল স্টার আপেল

স্টার আপেল

স্টার আপেল গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল। এটি মূলত সফেদা গোত্রের একটি সুস্বাদু ফল। শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসে বিদ্যমান দুর্লভ গাছসমূহের মধ্যে একটি হলো স্টার আপেল। এর কয়েকটি গাছ রয়েছে কৃষি অনুষদের মৃত্তিকা বিজ্ঞান বিভাগের সামনে। গাছগুলো বেশ বড়। সবুজ আপেলের মতো ফল …

বিস্তারিত »

ভেষজ উদ্ভিদ তুলসী

তুলসী

তুলসী ভেষজ উদ্ভিদ। ছোট বড় সবারই চেনা। এর ভেষজ গুণাগুণ সম্পর্কের ধারণা রয়েছে অনেক মানুষের। তাছাড়া বৈজ্ঞানিক গবেষণায় তুলসী এন্টিভাইরাস বলে প্রমাণিত। আমাদের দেশের প্রায় বাসাবাড়িতে এর দেখা মিলে এবং দেশের প্রায় সবর্ত্রই তুলসী জন্মে। তাছাড়া বসতবাড়িতে রোপণের উপযোগী আদর্শ …

বিস্তারিত »

প্রতিদিন সকালে লেবু পানি পানের অভাবনীয় যত উপকার

প্রতিদিন সকালে লেবু পানি পানের অভাবনীয় যত উপকার

স্বাস্থ্য রক্ষায় বা ওজন কমাতেই অনেকেই সকাল সকাল পাকা লেবুর রসের সাথে হালকা গরম পানি মিশিয়ে পান করে থাকেন। সকাল সকাল লেবু পানি পান করা যে ভালো, এটা অনেকেই জানেন। কিন্তু জানেন কি, আসলে কেন ভালো? যদি নিয়মিত রোজ সকালে …

বিস্তারিত »

অর্থকারী ফসল সুপারিতে রয়েছে নানান ভেষজগুণ

সুপারি

সুপারি এক প্রকারের ফল-ফসল। এর ইংরেজি নাম বিটেল নাট। সংস্কৃত ভাষায় গুবাক। সুপারি পাম গোত্রের অন্তভুর্ক্ত। পান এবং সুপারি একে অপরের পরিপূরক। গ্রামাঞ্চলের অধিকাংশ মানুষ নিয়মিত পান-সুপারি খান। বিভিন্ন অনুষ্ঠানে ভোজের শেষে বিশেষ আপ্যায়নের তালিকায় এর স্থান থাকে সবার ওপরে। …

বিস্তারিত »

যে কারণে খাবেন কাঁচকলা?

কাঁচ কলা

প্রাচীণ যুগ থেকে পেটের অসুখে উপকার পাওয়া ছাড়াও কাঁচা কলার পুষ্টিগুণা গুণ অনেক। আলসার, সংক্রমণ, ডায়রিয়া এমনকি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের পথ্য হিসেবে কাঁচা কলার ব্যবহার প্রচলিত। তাছাড়া মজাদার খাবার তৈরিতেও কাঁচা কলা ব্যবহার করা হয়। চলুন জেনে নিই, কেন খাবেন কাঁচ কলা: …

বিস্তারিত »

জেনে নিন, পেঁপের অজানা কিছু পুষ্টিগুণ?

পেঁপে

সব মৌসুমে পাওয়া যায় এমন একটি ফল হলো পেঁপে। এটা মিষ্টি হলেও হালকা একটি তেতোভাব থাকে মাঝে মাঝে। অন্যদিকে কাঁচা পেঁপের স্বাদটা অনেকেই পছন্দ করেন না। কিন্তু এই ফলটি কাঁচা ও পাকা উভয় অবস্থাতেই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এ ছাড়া তা …

বিস্তারিত »

আগাছা নয় বরং শাকের রাজাই ‘বথুয়া’

আগাছা নয় বরং উপাদেয় শাক ‘বথুয়া’

বথুয়া শাক আমাদের উপমহাদেশে যত্রতত্র জন্মে। ধান-গম-যবের ক্ষেত, সবজি ক্ষেত, আনাচ-কানাচ ও পতিত জমিতে অতি সহজেই জন্মায় বলে কখনো মনে হয় না বথুয়া কোনো বিদেশি গাছ। একসময় যবের ক্ষেতে এদের বেশি দেখা যেত বলে হয়তো এর এক নাম ‘যবশাক’। চৈত্র-বৈশাখে …

বিস্তারিত »

লেবুর কিছু রোগ ও তার প্রতিকার

লেবু

বিশ্বে সাইট্রাস (লেবুজাতীয় ফল) একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ফল। উৎপাদনের দিক থেকে পৃথিবীর ফলগুলোর মধ্যে এর স্থান দ্বিতীয় কিন্তু আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের দিক থেকে এ ফলের স্থান প্রথম (স্যামসন, ১৯৮৬)। বাংলাদেশের আবহাওয়া লেবুজাতীয় ফল (বিশেষ করে এলাচিলেবু, কাগজিলেবু, জাম্বুরা বেশি ভালো হয়) …

বিস্তারিত »

ক্যানসার, ডায়াবেটিস, হাঁপানির মতো রোগ নিরাময় করে করলা

ক্যানসার, ডায়াবেটিস, হাঁপানির মতো রোগ নিরাময়ে করলা

করলা বাংলাদেশের অন্যতম প্রধান সবজি। স্বাদে তিক্ত হলেও বাংলাদেশের সকলের নিকট এটি প্রিয় সবজি হিসেবে পরিচিত। ১০০ গ্রাম ভক্ষণ যোগ্য করলায় ১.৫-২.০ ভাগ আমিষ, ২০-২৩ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১.৮-২.০ মিলিগ্রাম লৌহ এবং ৮৮.৯৬ মিলিগ্রাম খাদ্যপ্রাণ সি আছে। করলার উপকারিতা মেদ ঝরানোর …

বিস্তারিত »