28 Agrohayon 1426 বঙ্গাব্দ বৃহস্পতিবার ১২ ডিসেম্বর ২০১৯
Home / খাদ্য-পুষ্টি ও রকমারী রান্না

খাদ্য-পুষ্টি ও রকমারী রান্না

ঠান্ডাজনিত রোগে দারুণ উপকারী কুসুম ফুল

ঠান্ডাজনিত রোগে দারুণ উপকারী কুসুম ফুল

দারুন উপকারী কুসুম ফুল পরিত্যক্ত মাঠ কিংবা ঘাসবনে আপনা আপনিই জন্মে। তাছাড়া কুসুম ফুল নদীর তীরে, পাহাড়ের ঢালে, কৃষিজমিতে, বসতবাড়িতে এমনকি টবেও লাগানো যায়। ঐতিহ্যগতভাবে বীজের জন্যই কুসুম ফুলের চাষ করা হয়। এর বীজ খাদ্যদ্রব্য রঙিন ও সুঘ্রাণযুক্ত করতে এবং ঔষধ তৈরিতে …

বিস্তারিত »

একই গাছে আলু এবং টমেটো!

pomato-cover

গাছের উপরে এক ধরনের ফল, মাটির নিচে অন্য ধরনের ফল উৎপাদিত হবে- এমনটি ভেবেছেন কখনো? না ভাবলেও সম্প্রতি এ ধরনের গাছ উদ্ভাবন করেছেন বিজ্ঞানীরা। আলু গাছে আলুর পাশাপাশি টমেটো ফলানোর মত কঠিন কাজটি করেছেন তারা। বিজ্ঞানীরা এর নাম দিয়েছেন ‘টমটেটো’ …

বিস্তারিত »

শরীরের রক্ত বাড়ায় আঙুর

আঙুর

রসালো ফল আঙুর খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এর রয়েছে নানাবিধ ঔষধি গুণ। আঙুরের উপকারিতা সম্পর্কে বলা হয়েছে বলা হয়ে থাকে, রসালো এই ফল খেলে শরীরে রক্ত বাড়ে। রক্তচাপ কমাতেও সহায়তা করে এই ফল। এছাড়া ফুসফুসে আর্দ্রতার পরিমাণ বাড়িয়ে অ্যাজমার ঝুঁকি …

বিস্তারিত »

শীতে কেন খাবেন কমলা?

কমলা

শীতের আগমনী বার্তা চলে এসেছে। অনেকে এরই মধ্যে লেপ-কম্বল নামাতে শুরু করেছেন। আর এই শীতের আবহাওয়া শুষ্ক, ধুলাবালির মাত্রাটাও কিছুটা বেড়ে যাওয়ায় দেখা দেয় নানা স্বাস্থ্য সমস্যা। শীতের শুরুতেই জ্বর, সর্দি ও কাশি যেন আঁকড়ে ধরে। তাই এ সময় শরীরটাকে …

বিস্তারিত »

চালতা পাতায় ভেষজ গুণ

চালতা

চালতা মাঝারি আকারের চিরসবুজ বৃক্ষ। উচ্চতায় ১৫ মিটার পর্যন্ত হয়ে থাকে। গাছের শাখা- প্রশাখা ছায়াঘন ছড়ানো এবং বেশ শোভাবর্ধক। এর জন্ম দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়। বাংলাদেশ, ভারত, চীনের উষ্ণ আর্দ্র অঞ্চল, মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম, শ্রীলঙ্কা ও মায়ানমারে চালতা গাছ জন্মে। পাতা বৃহৎ …

বিস্তারিত »

ঘরে বসেই তৈরি করুন গবাদিপশুর ক্যালসিয়াম

গরু

ঘরে বসে নিজেই তৈরি করা যায় গবাদিপশুর ক্যালসিয়াম। আমদের দেশে গবাদিপশু পালন একটি লাভজনক পেশা। বিশেষ করে গ্রামাঞ্চলের বেশি ভাগ বাড়িতেই গবাদি পশু পালন করতে দেখা যায়। অনেকেই আবার গবাদিপশুর খামার করে লাভবান হচ্ছেন। গবাদিপশু পালনে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হচ্ছে গবাদিপশুর প্রয়োজনীয় ভিটামিন …

বিস্তারিত »

পাকা নয়, কাঁচা সবজি ও ফল খান

কাচা ফল ও সবজি

কাঁচা ফল ও সবজি খাওয়া অনেক বেশি পুষ্টিকর। সব সবজি যে কাঁচা খেতে হবে এমন নয়। তবে প্রতিদিনের ডায়েট চার্টে কিছু কিছু কাঁচা সবজি বা ফল রাখুন। যেসব খাবারে বেশি এনজাইম থাকে যেমন পেঁপে, আনারস, বাঁধাকপি, মুলা, বিট, স্প্রাউটস এগুলো …

বিস্তারিত »

`নির্ভেজাল খাদ্য উৎপাদন নিশ্চিত করার তাগিদ বিশেষজ্ঞদের’

Untitled-1-1911221410

স্বাস্থ্যসম্মতভাবে গড়ে তুলতে নতুন প্রজন্মকে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা বড় চ্যালেঞ্জ বলে মন্তব্য করেছেন বিশেষজ্ঞরা তারা বলছেন, জাতিসংঘের লক্ষ্যমাত্রা সাসটেইনেবল ডেভেলপমেন্ট গোল (এসডিজি) অর্জনে কৃষি প্রক্রিয়াজাত খাদ্যের ৮টি বিষয় জড়িত। নৈতিক দায়িত্ববোধ থেকেই উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানকে খাদ্য নিরাপত্তা ও মান নিশ্চিত …

বিস্তারিত »

দেশে উদ্যোক্তার অভাব, সুপারফুড হয়েও অবহেলিত

কাঠাল

অনেক দেশের স্থানীয় ফল এবং শস্য ‘সুপারফুড’ হিসেবে সমাদর পাচ্ছে আন্তর্জাতিক বাজারে।বাংলাদেশ প্রতিবেশি রাষ্ট্রের চেয়ে কাঁঠাল বেশি রপ্তানি করে। তবে এই রপ্তানির সিংহভাগ হয় মধ্যপ্রাচ্য এবং অন্যান্য দেশের স্থানীয় প্রবাসীদের চাহিদা পূরণের লক্ষ্যে। এই রপ্তানি বাজার মূলত এথনিক মার্কেট হিসেবেই …

বিস্তারিত »

কয়েক দিনের ব্যবধানে, এলাচের দাম বেড়েছে কেজিতে ৫০০ টাকা

download

দেশে মসলা পণ্য পেঁয়াজের হঠাৎ লাগামহীন মূল্যবৃদ্ধিতে নাকাল ভোক্তারা। তবে পেঁয়াজের সঙ্গে সঙ্গে এখন পাল্লা দিয়ে বাড়ছে অন্যান্য মসলা পণ্যের দামও। যার মধ্যে অন্যতম এলাচ।দেশের ভোগ্যপণ্যের অন্যতম বড় পাইকারি বাজার নারায়ণগঞ্জের নিতাইগঞ্জে এক সপ্তাহের ব্যবধানে প্রতি কেজি এলাচের দাম বেড়েছে …

বিস্তারিত »