সব মৌসুমে পাওয়া যায় এমন একটি ফল হলো পেঁপে। এটা মিষ্টি হলেও হালকা একটি তেতোভাব থাকে মাঝে মাঝে। অন্যদিকে কাঁচা পেঁপের স্বাদটা অনেকেই পছন্দ করেন না। কিন্তু এই ফলটি কাঁচা ও পাকা উভয় অবস্থাতেই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এ ছাড়া তা ত্বক ও চুলের যত্নেও কাজে আসে। পেঁপের রয়েছে নানান ধরনের পুষ্টিগুণ।
পুষ্টি উপাদান (প্রতি ১০০ গ্রামে):
ফলন: ৩৫-৪০ মে.টন/হেক্টর
জলীয় অংশ (মস)- ৮৮.৪
মোট খনিজ পদার্থ (মস) ০.৭
হজমযোগ্য আঁশ (মস) ০.৮
খাদ্যশক্তি (শপ) ৪২
আমিষ (মস) ১.৯
চর্বি (মস) ০.২
শর্করা (মস) ৮.৩
ক্যালসিয়াম (সম) ৩১
লৌহ (সম) ০.৫
ক্যারোটিন (সম) ৮১০০
ভিটামিন বি১ (সম) ০.০৮
ভিটামিন বি২ (সম) ০.০৩
ভিটামিন সি (সম) ৫৭
ইংরেজি নাম : Papaya
বৈজ্ঞানিক নাম : Carica papaya
জাত : বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট থেকে উদ্ভাবিত শাহী পেঁপে একটি উচ্চ ফলনশীল পেঁপের জাত। বিভিন্ন স্থানীয় জাতের পাশাপাশি বর্তমানে নানা রকম হাইব্রিড জাতের পেঁপের আবাদ হয়ে থাকে।
পুষ্টিগুণ : আমের পরেই ভিটামিন এ এর প্রধান উ’স হলো পাকা পেঁপে। কাঁচা পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণে পেপেইন নামক হজমকারী উপাদান থাকে।
ঔষধিগুণ : অজীর্ণ, কৃমি সংক্রমণ, আলসার, ত্বকে ঘা, একজিমা, কিডনি সংক্রান্ত জটিলতা, ডিপথেরিয়া, আন্ত্রিক ও পাকস্থলীর ক্যান্সার রোগ নিরাময়ে কাঁচা পেঁপের পেপেইন ব্যবহার করা হয়। পেঁপের আঠা ও বীজ ক্রিমিনাশক ও প্লীহা যকৃতের জন্য উপকারী।
উৎপাদন এলাকা : বাংলাদেশের সর্বত্র পেঁপের চাষ হয় তবে বৃহত্তর, পাবনা, রংপুর, নাটোর, যশোর, নরসিংদী ও খুলনা জেলায় বেশি পেঁপে উ’পাদিত হয়।
ব্যবহার : পাকা পেঁপে ফল হিসেবে এবং কাঁচা পেঁপে সবজি, সালাদ ইত্যাদি হিসেবে ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে।
ফার্মসেএন্ডফার্মার২৪/জেডএইচ
