জলীয় অংশ কমানো ছাড়াও ফাংগাস (ছএাক) প্রতিরোধি রাসায়নিক যৌগের ব্যবহার এবং যথাযথ গুদামজাতকরণ খাদ্য উপাদনের ভেতর ফাংগাসের বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করে ।
অনেক ধরনের ফাংগাস ধ্বংসকারি রাসায়নিক পদার্থের মধ্যে প্রোপায়নিক এসিড, বেনজয়িক এসিড, সরবিক এসিড, এসিটিক এসিড ,ক্যালসিয়াম প্রোপানেট ফাংগাস (ছএাক) প্রতিরোধে ব্যবহার করা হয়ে থাকে ।
এগুলো খাদ্য উপাদান অথবা প্রস্তুতকৃত খাদ্যের সাথে মিশিয়ে গুদামজাত করা হয় । মনে রাখা দরকার, যে কোনো একটি ফাংগাস প্রতিরোধি রাসায়নিক পদার্থ এককভাবে তেমন কার্যকর নয়, তবে এ ধরনের কয়েকটি রাসায়নিকের মিশ্রণে তৈরি রাসায়নিক যৌগ খাদ্যে ফাংগাস প্রতিরোধে অত্যন্ত কার্যকরি ।
